A tavola!

Cosa cucinare a Natale

Le feste sono davvero alle porte ed è ora di cominciare a pensare a cosa cucinare. Ecco qui delle idee sfiziose che potrebbero aiutarvi a scegliere. Cosa cucinare a Natale

Siamo ormai prossimi al giorno di Natale. La casa ormai è addobbata, i regali -escludendo i più ritardatari- sono stati fatti e l'atmosfera festiva è nell'aria. Manca solo una cosa: il menù per i giorni di festa.

 

Se ancora non sai cosa preparare per Natale, ecco qui alcune idee che potrebbero aiutarti. Naturalmente non è nulla di complicato, ma il risultato è assicurato!

 

Per antipasto cosa ne dici di presentare a tavola il pesce finto? E' rapido e davvero gustoso. Ti basterà lessare 680 grammi circa di patate e schiacciarle. Una volta passate le patate, unisci 240 grammi di tonno sott'olio e condisci il tutto con olio, sale, timo, aneto, prezzemolo, la scorza di mezzo limone e un po' di pepe bianco. Quando avrai ottenuto un impasto omogeneo, dagli la forma del pesce. Se vuoi puoi mettere l'impasto su una teglia da forno ben imburrata, così che non si attacchi. Abbellisci ora il tutto, decorando con qualche grano di pepe nero per fare gli occhi del pesce, del pepe rosa per la bocca e del timo. Preparare il tutto ti porterà via non più di 30 minuti e anche i più piccoli apprezzeranno. Puoi accompagnare il pesce finto con dei bignè salati. Compra dei bignè già pronti e farciscili con delle ottime creme fatte in casa. Per la base puoi usare, a tua discrezione della ricotta o un formaggio morbido, come caprino o robiola. Stemperali con un goccio di latte, così da non avere grumi. Metti la crema in un mixer e aggiungi, a tuo piacimento, prosciutto crudo, salame, tonno o salmone. Correggi di sale, pepe e olio, quindi farcisci i bignè.

 

Per quel che riguarda il primo, punta su qualcosa di rapido e di grande effetto. Cosa ne pensi dei cannelloni zucca e caprino? Compra la sfoglia in qualsiasi negozio di pasta all'uovo. Avrai poi bisogno di un chilo di zucca, 200 grammi di formaggio caprino, parmigiano, 1 cipollotto fresco, sale, pepe, burro e 10 dl di latte. Prepara la besciamella unendo al latte il burro, la farina, il sale, il pepe e la noce moscata. Una volta che il composto comincia ad addensarsi, levalo dalla fiamma e lascialo raffreddare. Fai imbiondire il cipollotto in un filo d'olio e informa la zucca a 180° per 30 minuti, in modo da renderla più morbida. Estrai la polpa, mettila in un frullatore, aggiungi il cipollotto, il latte e il parmigiano. Frulla sino a ottenere un composto liscio e abbastanza denso. Aggiusta di sale e pepe. Fai bollire velocemente le sfoglie di pasta, scolale per bene e adagiale sul piano di lavoro. Farcisci e forma i cannelloni, aggiungendo al composto di zucca il formaggio di pecora. Poni ora i cannelloni in una pirofila ben imburrata e versa sopra un po' di besciamella e del parmigiano, per formare la gustosa crosta. Inforna per 10 minuti a 185°, quindi servi a tavola.

 

Per secondo, punta a qualcosa che non sia particolarmente pesante. Uno spezzatino alla birra potrebbe rendere felici i tuoi commensali. Ciò di cui avrai bisogno sarà 1 chilo di carne da spezzatino, 400 ml di birra scura di buona qualità, aglio, sale, pepe, alloro, olio, 2 carote e una costa di sedano. Comincia mettendo all'interno di un'ampia padella dai bordi alti un filo generoso d'olio. Trita le carote, il sedano e l'aglio e fai imbiondire dolcemente. Una volta che il soffritto è pronto, metti la carne sul fuoco: alza la fiamma, così da sigillare tutti i succhi. Una volta che la carne avrà una sottilissima crosta, abbassa il fuoco, aggiungi l'alloro e fai cuocere per circa 10 minuti. Sala dunque la carne, aggiusta di pepe e versa la birra. Sposta la pentola sul fuoco più basso e falla cuocere per 1 ora e mezza o finché non sarà morbida e ben cotta. Accompagna il brasato con delle ottime patate al forno e nessuno potrà lamentarsi.

 

Con queste ricette conquisterai di certo i tuoi commensali e puoi addirittura preparare quasi tutto con ampio anticipo.

Che ne pensi di queste ricette? Faccelo sapere votando il sondaggio qui sotto.

TI piacciono queste ricette per il giorno di Natale?

Codice da incorporare Normale Grande

Advertisement

Potrebbero interessarti anche:
Commenta